Składnikiem wielu produktów, w tym niektórych takich, które często nie podejrzewane są o jej zawartość, jak np. piwo, sos sojowy czy keczup.

Unikanie alergenu jakim jest pszenica, a więc dieta eliminująca pszenicę to najlepsza ścieżka radzenia sobie z problemem alergii na pszenicę. Jednak kontrola składu wszystkich produktów, które spożywamy jest uciążliwa i zdarzają się sytuacje, w których nie udaje się dociec pełnego składu przetworzonych produktów. Odczulanie umożliwia uniknięcie nieprzyjemnych reakcji alergicznych, które mogą wystąpić w takich sytuacjach.

Czasami alergia na pszenicę jest mylona z celiakią i nietolerancją glutenu. Alergia na pszenicę to reakcja wytwarzania przeciwciał przeciwko białkom występującym w pszenicy. U osób z chorobą trzewną (celiakią) reakcja dotyczy konkretnego białka w pszenicy – glutenu. Obie reakcje związane są z zaburzeniem reakcji układu odpornościowego.

W gabinecie Proviva można wykonać testy alergiczne pod kątem alergenów podstawowych, wśród których znajduje się m.in. pszenica, gluten oraz wiele innych alergenów zarówno wziewnych, jak i pokarmowych. Zestaw alergenów wchodzących w skład testu podstawowego znajduje się w zakładce: Testy alergiczne.

W ramach wykonywanej diagnostyki alergii możliwe jest przetestowanie przyniesionych z domu próbek własnych substancji (np. kurzu, sierści zwierząt, detergentów, kosmetyków itp.), co do których istnieje podejrzenie, że mogą być czynnikiem uczulającym (do 5 alergenów).

Wykonujemy również odczulanie na zdiagnozowane alergeny (w tym na podstawie własnej substancji np. próbki kurzu domowego czy sierści konkretnego zwierzęcia funkcjonującego w otoczeniu odczulanej osoby), dzięki czemu alergeny przestają uczulać, organizm wzmacnia swoją własną odporność i nie musi już przyjmować leków przeciwhistaminowych czy chemicznych. Szczegóły w zakładce Odczulanie.